蘑菇青椒炒猪肝

虽说现在内脏类的东西都不太敢吃了,但是猪肝挺补血的,偶而还是会买上一回。 配上蘑菇、黑木耳还有灯笼椒那么一炒,空口亲亲都能吃掉大半盆。

方法/步骤

买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。

猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌半个小时。

黑木耳泡发后,洗净,焯一下。

蘑菇和灯笼椒均冼净,打片。

锅烧热后倒入少许橄榄油,待油热后倒入蘑菇和灯笼椒,翻炒。

再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

盛出备用。

锅内倒少许橄榄油,待油热后入姜丝,煸出香味。

倒入已腌好的猪肝,快速翻炒至变色。

倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳,翻炒,装盆即可。

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