土豆烧鸡做法

家里来客人的时候,必须要有几道硬菜才可以,土豆烧鸡就可以算一样了,今天尝试了一下,感觉还不错,跟大家分享一下做法。

食材食谱热量:253.5(大卡)

主料 鸡 一只 土豆 3个

方法/步骤

两斤多的鸡一只,切成块,洗净沥干水分。

土豆3个,切成和鸡块差不多大小的滚刀块。

准备好姜、蒜、尖椒、花椒、酱油、料酒、醋、豆瓣酱、白胡椒粉等调料。

锅里放水烧开,加入两片生姜,将鸡块倒入锅中焯水,去除浮沫,捞起放入盆中。

往鸡块中加入先前准备好的姜末,再加入料酒、酱油、醋、盐,搅拌调匀,腌制5分钟。

开火,加入适量油烧开,加入适量蒜、尖椒、花椒爆香,再加入腌制好的鸡块爆炒。

这里花椒辣椒的量根据个人口味可适量增减。

炒到鸡块变成黄亮色时加入适量水煮开,炖一会,直至收汁。

加入先前备好的土豆,一起翻炒2分钟,再加入没过土豆和鸡块的水,大火煮开,加入适量白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖继续大火煮。

大火煮15分钟后转至文火炖15分钟,开锅盛出即可。

喜欢的朋友可以和我一样尝试哦。

注意事项

最后煮的时间可以根据鸡的老和嫩自己把握,要是老鸡就要炖的久一些。

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