自制无油薯条

使用COUSS厨师机的切丝切片功能比较快捷,切出的片和丝也非常均匀,今天再用此功能制作一款小吃“自制无油薯片”,做法如下

食材

土豆 400克

精盐 10克

味精 2克

方法/步骤

把土豆去皮放入COUSS厨师机的切片送料槽内,用切薄片的功能把土豆切成片。

切好后再清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉,然后用清水浸泡土豆片,泡至土豆片弯曲即可。

把泡好的土豆片用少许盐和味精腌制十分钟,然后用干毛巾蘸干上面的水分备用。

把蘸干水分的土豆片散开平铺在微波炉的玻璃转盘上。

送入微波炉用高火叮数分钟使其快速脱水。

土豆片脱水后取出翻面。

再次送入微波炉继续加热使其干燥,把土豆片在微波炉中旋转至彻底干燥取出,(其间要开两次炉门使多余的热气排放除去),然后平摊在竹制盖帘上晾凉。

凉透后便可食用。

注意事项

1、制作时由于没有计时,因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果,并把多余的蒸气排放出去,这样可使其脱水快一些。

2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制,比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。

3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片,由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮,因此,做好后要密封保存保持干燥,这样可始终保持脆脆的口感,如皮塌了也没关系,可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。

标签:功能, 薯条, 油薯片
分类:小吃
时间:2012-10-11

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