芹菜炒腰花的做法

腰花非常好吃,用芹菜炒腰花更是美上加美。芹菜不仅能去除腥味,还能让炒出的腰花更香哦!

食材

主料2种: 芹菜 300g; 猪腰 2个

配料1种:泡发 木耳 50g

调料10种:油 适量;盐 适量;葱 姜 适量;白酒 3ml;糖 5g; 酱油 30ml; 胡椒粉 3g; 淀粉 适量;鸡精 适量;香油 适量

方法/步骤

木耳用清水泡发备用,芹菜洗净;

猪腰洗净去掉上面的骚筋,在正面画上均匀地横条,不要切断,再竖着切条成为腰花;

腰花放入碗中加入糖,白酒,酱油,鸡精,胡椒粉,淀粉, 抓拌均匀腌制10分钟;

然后冲洗干净沥干;再次加入所有调味料腌拌备用,青菜切段,木耳切丝备用;

锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用,水中加点盐;

炒锅倒油烧热,爆香葱姜, 倒入腰花翻炒至变色盛出备用;

再次加入油烧热, 倒入芹菜和木耳翻炒,加入酱油、糖和盐翻炒,然后加入腰花翻炒;加入鸡精、淋入香油,均匀翻炒即可。

标签:芹菜, 腰花, 炒腰花, 加美
分类:荤菜
时间:2012-10-10

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