营养美味母鸡汤

很久没这样炖汤喝了,而且是炖的土鸡呢。这次老爸下来给我们带了两只鸡,一只鸭。而且是带了一直老母鸡,炖汤最合适。取了一半炖汤,因为农村一只鸡挺大的,而且是自己养的。母鸡更适合炖汤。

食材 食谱热量:1368.5(大卡)

主料
母鸡1000g香菇200g

辅料
适量适量适量

方法/步骤

土鸡剁大块,用清水泡半个小时,泡去其中的血水

锅中加入适量的水,放入鸡块

煮出其中的血水,捞出沥干水分

平底锅烧干后,将鸡块放入其中。小火煎出里面的鸡油。

砂锅加入适量的水,烧开后,把煎过的鸡块和油倒入砂锅中,加入适量的姜片

大火烧开后,小火熬一个小时。分出一部分留着下次喝

把香菇加入剩下的汤中,中小火熬半小时

加入少量的食盐,倒入碗中,撒上葱花即可

注意事项

鸡汤熬制的过程中不宜加水

不宜常打开锅盖

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