清热消暑滋肝明目的豆干炒苦瓜

天气慢慢热起来了,整个人的口味也有变化了。苦瓜是很适合这个季节,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

食材

豆干 100克, 苦瓜 250克

猪肉 适量,料酒 适量,细盐 适量,鸡精 适量,油 适量

步骤/方法

备猪肉,苦瓜,豆干

汤锅加水煮开,下适量细盐。

将豆干及苦瓜下锅微焯。

另起锅加油,下肉末炒至出油。

焯好的苦瓜及豆干下锅爆炒。

加适量料酒提味。

再加适量细盐。

拌炒至均匀入味后,关火,加入适量鸡精即可。

标签:目的, 功效, 苦瓜, 养血益气, 滋肝明
分类:主食
时间:2012-04-17

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