家常熘肝尖的做法

最近由于身体不适,经常吃一些猪肝来补补,熘肝尖是一道家常菜,猪肝含有非常丰富的维生素,对于贫血、明目、抗衰老非常有功效,很适合老年人和儿童食用。我不太喜欢用生猪肝做这道菜,总觉得猪肝不易熟透,所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。

食材食谱热量:148.5(大卡)

主料
熟猪肝200克胡萝卜50克黄瓜50克水发木耳50克

辅料
葱姜蒜适量酱油适量适量适量淀粉适量料酒适量辣椒适量

方法/步骤

把猪肝切成片。

胡萝卜 黄瓜切成片,木耳撕成小朵。

葱姜蒜切碎。

取一碗加入酱油 料酒 糖 醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。

锅中加入油,下入辣椒炒香。

再爆香葱姜蒜。

下入木耳和胡萝卜片煸炒均匀。

下入切好的肝尖。炒均。

倒入料汁,烧制汤汁收干。

加入黄瓜片快速翻炒均匀。

加入盐 鸡精调味即可。

注意事项

如果用生猪肝,先把猪肝清洗干净,切成片,上浆 过油即可。

这道菜营养很丰富,所以说一定要把火候掌握好

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