白萝卜酿油豆腐 正宗客家菜

逢年过节,老爸在家里必做的一道菜就是酿豆腐了,鲜嫩的豆腐配上美味的肉馅,咬上一口,回味无穷……只不过家里一般用水豆腐做,这里po主技艺不精,只好改用油豆腐方便快捷啦,这道菜健康可口,喜欢的话可以试试哦~

食材食谱热量:2184.5(大卡)

主料
油豆腐250克五花肉250克鸡蛋2个干香菇适量白萝卜1根

辅料
香葱适量生粉适量精盐适量食用油适量

方法/步骤

材料油豆腐、五花肉、香葱、鸡蛋,萝卜洗净备用,香菇用水洗净泡发备用

五花肉剁成肉泥,香葱切成葱花,萝卜用刷子刷成丝备用

把葱花、肉泥、萝卜丝拌一起,敲入鸡蛋,依次加入香油、精盐、生粉等把馅料搅拌均匀

开始包豆腐啦!拿起一个油豆腐,上面挖个小口,把酿制好的肉馅塞入豆腐里面,依次把剩余的油豆腐赛满肉馅。注意:豆腐赛的不要太爆满,以免撑开

最后一步,平底锅烧热放入少量油,将包好的油豆腐依次朝下放入锅内煎,煎至封口金黄时盛起放入香菇汁内小火炖煮15分钟,待入味收汁后起锅即可

注意事项

不喜欢炖煮的伙伴可以把香菇剁沫混入肉馅中煎,也别有一番风味~

煎油豆腐的时候为了防止露馅,建议小火慢煎,

标签:营养, 豆腐, 白萝卜, 油豆腐, 客家菜
分类:荤菜
时间:2016-03-28

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