圣诞树根蛋糕的做法

每年圣诞快到的时候,与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了,风铃也与时俱进,换了圣诞的背景,加上圣诞的音乐,心情愉悦!据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来,造型逼真,大人孩子都喜欢,赠送树根蛋糕,可以给人带来幸运,所以在圣诞节制作了这个蛋糕,还特地买了圣诞的小雪人和可爱的小老头,喜庆的气氛立刻变得浓郁起来!

晚上制作时女儿就非常好奇,她不能理解树根的造型怎么可以通过蛋糕来体现,早上一起来就迫不及待地来看大树根,睁圆了眼睛说:“哇,太牛了!”嘻嘻,我好开心,其实心里知道做得并不够完美,但我的小女儿是那么崇拜她的老妈,真是太捧场了!于是我也装作很专业地说:“等你长大了妈妈把这些本事都教会你!这小雪人和小老头是我送给你的圣诞礼物哦!”她欢天喜地地把它们收进了自己的百宝箱中!(下次拍照如有需要,再问她借)

现在让我对所有的朋友说:

圣诞节到了,记得在床头放袜子,我决定让圣诞老人送你1只公鸡1只母鸡,因为公鸡会说:“生蛋!生蛋!”,母鸡会说“快了!快了!”祝你圣诞节快乐!

第一步:制作巧克力蛋糕卷

材料:蛋黄3个,细砂糖65克(分为15克和50克两份),牛奶30克,色拉油30克,低粉50克,玉米淀粉8克,可可粉5克,泡打粉1/4小勺,盐1/8小勺,蛋清3个,白醋2毫升,打发鲜奶油100克,咖啡粉2克,可可粉2克

将细砂糖15克和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白,砂糖溶化,加入牛奶拌匀,再加入色拉油拌匀

低粉、玉米淀粉、可可粉5克、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄中,搅拌均匀

蛋清中加入白醋,用电动打蛋器打至起大泡,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡

烤盘内垫油纸,烤箱预热160度

将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,轻轻快速翻拌均匀,倒入烤盘,轻磕几下使气泡排出,用刮板将面糊涂抹均匀,表面刮平

放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色,表皮不黏手即可关火取出,倒扣在另一张油纸上,晾凉,再将蛋糕翻面

用10克热水将2克的可可粉和咖啡粉融化,稍凉后加入打发的鲜奶油,调成巧克力奶油

将奶油均匀地涂在蛋糕片表面,从一端将蛋糕片卷起,卷成卷,用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上

第二步:制作树根蛋糕

材料:巧克力蛋糕卷一条,打发鲜奶油100克,咖啡粉2克,可可粉2克,另备可可粉适量用于装饰

用10克热水将2克的可可粉和咖啡粉融化,稍凉后加入打发的鲜奶油,调成巧克力棕色奶油

将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段,大的一段约占3/4,作为树根的主干,在树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油,然后用叉子在表面划出类似树根的纹路

将小段的蛋糕卷排放在树根的侧面,黏在主干的奶油上,表面同样涂抹奶油并划出纹路

撒上可可粉作装饰即可

注意事项

1、烤好的蛋糕片晾凉的时间不可过长,否则表面过干,卷时易开裂

2、蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可过满,以防卷制时奶油溢出

​3、圣诞树蛋糕除了用巧克力鲜奶油装饰树干,还可以用浓巧克力酱

标签:蛋糕, 圣诞树, 树根, 小老头
分类:母婴/育儿
时间:2012-08-18

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圣诞树根蛋糕的做法技巧

树根蛋糕也叫年轮蛋糕,因切开后,蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果,奶油,还有巧克力,在圣诞节时是必不可少的餐点。据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型,是圣诞节时的传统美点。

树根蛋糕的做法大全

据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型,是圣诞节时的传统美点.树根蛋糕也叫年轮蛋糕,因切开后,蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名.一般铺着各式的坚果,奶油,还有巧克力,在圣诞节时是必不可少的餐点. 中文名 树根蛋糕 外文名 Yule cake = Yule log 主要原料 面粉.鸡蛋.白糖.奶油.可可粉等 是否含防腐剂 否 目录 1词典释义 2做法 ▪ 制作过程: ▪ 复杂做法 ▪ 原料: ▪ 做法: 3做法三 ▪ 材料 ▪ 树根蛋糕的做法 1词典释义编辑 名词 1.Yule cake = Yule

怎样做圣诞树根蛋糕

这个圣诞树根蛋糕,里面用了可可蛋糕卷,外面涂了融化的巧克力浆,然后用叉子刮出粗糙的树皮条纹,上面放上草莓,撒了防潮糖粉,很漂亮也很有圣诞气氛!

【圣诞树根蛋糕】的做法

这款蛋糕是不是看着相当熟悉~~没错!这就是最近出镜率相当高的一款蛋糕,貌似在好多筒子家都能见到,我早说过我这人一向慢半拍,其实就是想的事太多了,总顾虑这顾虑那,而且喜欢保持原状,不想改变原本的计划,就像这款蛋糕,老早就做了,可当时就打定主意要在圣诞节才上,所以一直托到今天,可不管咋样,我觉得心意到了就成,何必在乎早或晚呢,是不?

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树根蛋糕以它质朴的面貌,和与朴素外表完全不同的美味征服了我们家的几位不爱甜食的男士,蛋糕吃完的那天,狼同学问我:“你什么时候再做这个像树根一样的蛋糕卷吧!太好吃了!” 呵呵,如果这个圣诞节前懒得再烤一次的话,那就只好再等下一个圣诞节喽!

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怎么自制圣诞树根蛋糕

食材 小 蘑菇 原料:蛋白一个,白糖10+60克,水15克蛋糕体原料: 鸡蛋 两个,白糖40克,植物油20克,水20克,低筋 面粉 40克,盐1克果酱 巧克力 :果酱50克,水50克, 巧克力 80克表面装饰 巧克力 酱: 巧克力 120克,淡 奶油 80克模具:八寸方形烤盘 首先制作小蘑菇 蛋白一个加入白糖60克放入无油无水的容器中, 水15克加入白糖10克放入小锅中 图2中的糖水开始用小火煮 图1中的蛋白打至湿性发泡 等图3中的糖水煮至117度左右 快速地倒入图4中 将蛋白霜打至硬性发泡 再