如何自制辣条

前段时间辣条在网络上被炒到爆红,家里的小表弟就吵着要吃辣条,辣条那么贵,我怎么会买得起来吃,所以我就只好自己在家亲手做了,现在就分享给大家如何自制辣条。

工具/原料

腐竹,食用油,姜末,干辣椒、花椒、桂皮、糖,辣椒、花椒,酱油,水,盐,料酒,辣椒粉。

方法/步骤

自制辣条的原料推荐首先要选择好腐竹,最好去有质量保障的地方购买,一般大型超市就可以了,要是你担心买的腐竹里面有防腐剂添加剂什么的,也可以自己磨豆浆做腐竹,腐竹一般又干又硬,需要事先处理好,放在热水中浸泡一段时间变软以后,就捞出来沥干水分,切成条状,嘴巴大的切长一点,嘴巴小的切短一点,切的时候才能任性,把切好的腐竹放入油锅炸,炸到金黄色捞出来备用。

接着准备调味料,加热好少量的食用油,加入姜末爆炒下,然后放入干辣椒、花椒、桂皮、糖,再拌炒一会儿,直到香味飘散出来,喜欢麻辣的人,辣椒、花椒什么的可以多放点,接着倒入几勺酱油和一小碗水,烧到沸腾。

最后把炸过的腐竹放进锅里,加入盐和料酒,等到入味,水分逐渐烧干,就是可以出锅摆盘的时候了,再撒点儿辣椒粉,嘿嘿,味儿倍爽。

注意事项

火候要掌握好,不要过了或者不到,还要注意安全,别被滚油溅到了。

标签:网络, 前段时间, 辣条, 爆红
分类:互联网
时间:2015-10-07

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