农家菜牛肉炖豆腐
牛肉炖豆腐是一道美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富,他可以促进孩子的身体发育,对骨骼的生长液起到一定的作用,牛肉炖烂以后,老少皆宜。
食材 食谱热量:315.5(大卡)
主料
牛肉80克豆腐150克
辅料
食用油30毫升盐1克辣椒酱5克鸡精1克白醋5毫升酱油5毫升
牛肉的处理
牛肉洗净,先切成大块,在该切成小块。
锅中注油约15毫升,中火5成热。
放入切好的牛肉煸炒。
炒至牛肉变色,加入料酒和白醋,料酒是去腥,白醋使得牛肉短时间内更酥软。
将牛肉盛出,用开水冲去浮沫待用。
豆腐的处理
豆腐洗净,切成大块也同样改成小块。
锅中注油约15毫升,中火5成热即可。
放入切好的豆腐块入油锅。
待豆腐炸出金黄色捞出待用。
蒜瓣的处理
取蒜子用刀拍扁,却出蒜子。
烹饪
锅中注油少许,放入切好的蒜瓣爆香。
放入焯好的牛肉煸炒一分钟。
加入开水约500毫升。
加入酱油5毫升。
加入辣椒酱5克左右,依据您个人的口味决定辣椒酱的多少。
加入盐1克入味,盐不要太多,因为辣椒酱中含有盐分。大火一分钟烧开。
放入炸好的豆腐块。
中小火慢炖20分钟,快出锅时加入1克鸡精提鲜。
装盘出锅。
注意事项
炖牛肉是加入少许白醋使得牛肉更容易炖烂
赞 (0)