农家菜牛肉炖豆腐

牛肉炖豆腐是一道美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富,他可以促进孩子的身体发育,对骨骼的生长液起到一定的作用,牛肉炖烂以后,老少皆宜。

食材 食谱热量:315.5(大卡)

主料
牛肉80克豆腐150克

辅料
食用油30毫升1克辣椒酱5克鸡精1克白醋5毫升酱油5毫升

牛肉的处理

牛肉洗净,先切成大块,在该切成小块。

锅中注油约15毫升,中火5成热。

放入切好的牛肉煸炒。

炒至牛肉变色,加入料酒和白醋,料酒是去腥,白醋使得牛肉短时间内更酥软。

将牛肉盛出,用开水冲去浮沫待用。

豆腐的处理

豆腐洗净,切成大块也同样改成小块。

锅中注油约15毫升,中火5成热即可。

放入切好的豆腐块入油锅。

待豆腐炸出金黄色捞出待用。

蒜瓣的处理

取蒜子用刀拍扁,却出蒜子。

烹饪

锅中注油少许,放入切好的蒜瓣爆香。

放入焯好的牛肉煸炒一分钟。

加入开水约500毫升。

加入酱油5毫升。

加入辣椒酱5克左右,依据您个人的口味决定辣椒酱的多少。

加入盐1克入味,盐不要太多,因为辣椒酱中含有盐分。大火一分钟烧开。

放入炸好的豆腐块。

中小火慢炖20分钟,快出锅时加入1克鸡精提鲜。

装盘出锅。

注意事项

炖牛肉是加入少许白醋使得牛肉更容易炖烂

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