祖传糖蒜的制作方法

说起糖蒜,可能大家都很熟悉,可是不同的制作方法对味道的影响还是挺大的,大蒜还有很多对人体有宜的功效呢!大家知道多少?可以防治人体心血管疾病;有很强的对抗细菌和杀毒功效;有助于防治糖尿病;还是天然的抗氧化剂呢!好了,我们还是一起看看糖蒜是如何制作的吧?

食材 食谱热量:31(大卡)

主料
新蒜3kg2kg白糖2kg红糖(可依口味调整)200g

辅料
食盐两小勺

方法/步骤

先把大蒜的皮剥掉,露出大蒜瓣

切去大蒜的根部

清理干净大蒜的外皮及根部后,把大蒜放入清水中浸泡一夜(主要是为了去掉大蒜的辛辣味),然后捞起,晾干

将醋、白糖、红糖及盐放在一起,加热熬开至1-2分钟

把晾干的大蒜放入一个干净的玻璃瓶里

将刚刚熬制好的糖醋汁放凉,最好放进冰箱冷却5分钟左右,再倒进瓶中

要将大蒜整个浸泡在醋汁中,然后把瓶盖密封盖紧。

放置阴凉处大概2星期就可以食用了

注意事项

糖和盐主要是提味的,不能放的太甜也不能太咸,不妨在煮好汁时尝一下,若太浓可加白开水

因为存放时间久,所以消毒的工作要做足,瓶口一定要密封不能漏气哦,不然容易变质的

标签:人体, 大蒜, 制作方法, 功效, 糖蒜
分类:素菜
时间:2015-04-10

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