汤种火腿葱花面包
食材
◇ 汤种原料 ◇
12g高筋 面粉 (1大勺+1/2大勺），60克水
＠汤种做法＠
以上所有材料置一容器中混合均匀，放入微波炉中先加热15秒，取出搅拌，再加
热10秒，取出搅拌，看情况再加热10秒左右，搅拌时出现一圈一圈的纹路。
盖好盖子，在冰箱冷藏1～2天使用，我只放了1天。
◇ 面包材料 ◇
高筋 面粉 300克，砂糖30克，盐1小匙，蛋液2个（留下一个蛋黄刷面）
牛奶 65克，做好的汤种，干酵母2又1/4小匙，无盐butter45克，
放至室温
方法/步骤
造型前的所有步骤跟一般面包的方法相同。
取一松弛好的面团，擀成近似于长方形的面片.
均匀放上预先准备好的葱花火腿末，从一边（长的一边）开始卷成条状，然后用快刀从中间切开（头尾不要切段），然后把两个切面翻向外面，两条之间互相拧上几圈，最后整成8字型。
排入烤盘，进行最后发酵至2～3倍大，轻轻的在表面刷上一层蛋黄液。提前预热好180度的烤
箱。
180度烘烤15～20分钟，烤好后马上移出烤盘，凉后保存最好在室温下用塑料袋子密封。
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