好吃美味的家常手撕包菜

包菜,又称卷心菜,圆白菜。其中含有百分之90的水分,还富含丰富的维生素C、维生素B1、叶酸、钾等营养物质,并且在世界卫生组织推荐的最佳食物中排行第三!多吃包菜有意健康哦!

食材 食谱热量:1975(大卡)

主料
包菜半颗猪肉少许

辅料
豆瓣辣酱1勺豆豉少许少许鸡精少许少许料酒少许耗油少许食用油少许

方法/步骤

将包菜剥开,逐片洗净,将洗好的包菜用手撕成块,滤水备用。

将蒜切沫,取适量豆瓣辣酱,少许豆豉置于碗中,猪肉取适量切片备用。

将锅用小火加热,放入适量食用油(一定要热锅冷油哦),待油热后,加入切好的肉片煸炒,待肉炒至七八分熟加入蒜末爆香。

加入备好的豆瓣辣酱和豆豉,煸炒出红油。

加入包菜翻炒均匀,沿锅加入适量料酒,继续翻炒,再加入少许白糖,翻炒均匀,之后加入少许生抽,继续翻炒,再加入少许耗油,翻炒均匀,之后加入少许盐和鸡精,翻炒,最后加入适量香醋,翻炒均匀,即可关火出锅,一盘香喷喷的手撕包菜就最好了。

注意事项

清洗包菜时一定要逐叶清洗,不要认为包菜的叶子包裹的紧实,里面的菜叶就是干净的。最好能事先将菜叶泡在淡盐水里15-30分钟后再清洗,这样可以去除农药哦!

由于豆瓣辣酱和豆豉都是咸的,所以盐不要加多,否则会很咸哦!

喜欢吃辣的小伙伴,可以加入一些干辣椒,味道也不错哦!

标签:美味, 家常, 维生素, 包菜, 撕包菜
分类:素菜
时间:2016-01-11

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