怎么样做一条好吃的糖醋鱼

元旦假期刚刚过去,如果您想在一家人团聚的日子里好好的为家里人做个菜,今天小编就来教大家一道简单又好吃的糖醋鱼。

食材 食谱热量:525(大卡)

主料 鲈鱼 500g

方法/步骤

将鲈鱼处理干净,用厨房纸巾吸干表面水分,在鱼的身上斜切花刀,尽量切的深一点但是别切断了。

鱼身上裹好面粉,把鱼拎起来抖去多余的面粉,只留下薄薄的一层即可,所以第一步中的鱼一定要擦干净。

把油烧热,将鱼滑入锅里用中火炸至两面金黄,一定要等一面定型了之后再翻下一面。

两面都炸到金黄色之后取出鱼,放在厨房纸上洗干表面的油。

锅中只用留下一点底油,放入番茄酱、泰式甜辣酱、白砂糖翻炒,比例是2:2:1。

炒至冒泡加入一小碗水,水煮开后加入适量的盐调味,把鱼放入锅里大火继续煮。

用勺子将汤汁洒在鱼身接触不到汤汁的地方,这样就可以避免鱼的形状被破坏,汤汁收到粘稠关火即可食用。

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