年货必备!餐桌上的海南特产

随着春节的临近,有经验的主妇们都会提前选购一些年货贮备着,海南本土特产再度成为蛇年必备年货的热门。年货首选的海南特产有哪些?劲辣开胃的黄灯笼辣椒酱作为最受欢迎的调味之王,可谓深得主妇心,是她们最为喜爱的餐桌特产之一哦!

食材

主料
海南特产1

辅料
黄灯笼辣椒酱1

辣椒之王

黄灯笼辣椒又名黄帝椒,是一种独特的辣椒品种,椒色金黄,形体漂亮,状似灯笼,在海南栽培和食用有着悠久的历史。

海南岛长年日照的热带气候条件使得每颗黄灯笼辣椒都饱含阳光精华,它生长在高温度、高日照的砂质土壤,对辣素大量积累极为有利。

看似温柔的金黄颜色下,竟是不输鲜红朝天椒的火辣味道,谁也想不到其辣度竟达15万辣度单位,居世界辣椒之最,为中国一绝,被誉为“辣椒之王”。

营养丰富

黄帝椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质、胶质的含量远远高于其它辣椒。

黄帝椒的稀有让用其做成黄灯笼辣椒酱成为海南最好的土特产之一,酱体鲜亮,辣香浓郁,且辣而不上火,味道极鲜。

食用黄灯笼辣椒酱可帮助消化、增进食欲,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。

古老传说

海南特产有哪些?黄灯笼辣椒酱作为海南最具代表性的佐餐调味品,以其丰富的营养和劲爽开胃的美味口感成为主妇们必购的年货之一,而关于黄帝椒的名称和由来,还有一番动人的传说。

相传公元848年,唐朝宰相李德裕因著名的“牛李党争”,官贬崖州(今三亚)司户,由唐都经潮洲,辗转海南。从长安出发先后经历了荆南、潮州,辗转海南。长途跋涉,历经磨难。一家人在途经海南南部叫“鬼门关”的原始森林时,因瘴疠(疟疾),全家人生命危在旦夕。有一户好心的黎族人家前来搭救他们,用了一种由野生黄辣椒、姜、蒜炮制的单方。

不久,全家人痊愈了。在远隔万里的天涯海角,被黎族的好心百姓救了一家老少的性命,李丞相感激不尽并在崖州定居下来,为了感恩黎民,李丞相将黄辣椒种在自家的前庭后院,并进行了品种改良。改良后的果实个大、肉厚、色泽金黄。为了感恩黎民,思念故乡,期望有一天能重返中原,再回到皇帝身边辅佐国政,李丞相把这种救命的黄辣椒命名为黄帝椒。

古老的传说很好地丰富了海南黄帝椒的意味,人们在品尝它的同时也更能体会到历史的厚重韵味。

辣椒酱的营养价值

解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

只选正宗

海南特产有哪些?营养内涵皆丰富且口感劲爽的黄灯笼辣椒酱,既可作为佐餐食用,又可用于烹饪中增添菜肴的鲜味,当然是蛇年必选的餐桌美味之一!主妇们是否心动了呢?

记得认准带啥儿网,只选正宗的!

注意事项

辣椒酱食用效果: 健脾胃 祛风湿

辣椒酱的适用人群:一般人群均可食用

适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用;

目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

标签:特产, 海南, 灯笼, 餐桌上, 年货
分类:素菜
时间:2013-01-27

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