怎么做西红柿炒鸡蛋?

西红柿炒鸡蛋这道菜酸香可口,不油腻。西红柿的酸甜加上鸡蛋的香可谓是一道口味俱佳。人们总说到底是番茄配鸡蛋还是鸡蛋陪番茄呢?两者还有一段佳缘。

食材 食谱热量:815(大卡)

主料
西红柿一个鸡蛋三个

辅料
一根50mk一小勺味精一小勺料酒30ml

方法/步骤

取一个适量大的西红柿,和三个鸡蛋一根葱,将鸡蛋打均匀,小技巧——可以在鸡蛋里稍微放一点盐和料酒,这样可以使鸡蛋入味,记住只是适量的放一点,不然会太咸。西红柿切成块状。

在锅中倒入花生油或者猪油都行,可以多放点油鸡蛋才会炒的好看也不会炒胡了,很多朋友把鸡蛋炒胡了第一就是火太大第二就是油放少了,炒鸡蛋一定要小火,油可以放到锅底都沾满还有剩余即可,等油热后先倒入鸡蛋。

等鸡蛋炒到快要成一点块状就倒入料酒,小炒几下就可以倒入西红柿了,再按照个人口味咸淡放入盐,加点水别加太多,稍微炒一会就可以加入味精出锅了,倒入盘子后在上面洒上葱花,摆点装饰,这道美味的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

注意事项

一定要小火炒鸡蛋,炒鸡蛋是油的多少很关键

标签:鸡蛋, 番茄, 西红柿, 炒鸡蛋, 佳缘
分类:素菜
时间:2016-08-09

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