怎样做拔丝胡萝卜

这道拔丝红玉是在网上搜索到的。
可惜的是我做的“红玉”拔不了丝,可能是糖浆还没有冷却的缘故吧。
失败就失败吧,尝过味道只要对得起我的辛勤劳动,那就是OK滴!
所以改头换面叫了拔丝胡萝卜~

食材

胡 萝卜 3根
鸡蛋 2个
玉米 淀粉 2勺
白糖 30克

步骤/方法

胡萝卜洗净去皮,切滚刀块

用鸡蛋,淀粉,适量水调成糊

把胡萝卜块放入糊内抓匀

逐块放入糊内炸至金黄色,炸透捞出,控油

锅留有底油,放入糖和少量水,慢火熬糖浆

浆熬好,倒入胡萝卜块,颠翻上浆

挂满浆,装入盘内

注意事项

鸡蛋淀粉+水 需要充分搅拌匀

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