清炖甲鱼的做法

清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。

食材 食谱热量:1070.8(大卡)

主料
甲鱼1个莲子20g红枣5个桂圆5个

辅料
适量适量适量料酒适量

方法/步骤

活甲鱼1个。

将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

然后切成小块。

桂圆、红枣、枸杞。

锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。

把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。

放入红枣、莲子、桂圆。

添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。

放入盐、蒜苗调味即可。

端上桌,就可以享用了。

注意事项

锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。

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