炸馓子的做法

馓子是西北地区回族特有的美食,是用油和面为主的食物,炸的苏酥脆脆的很好吃,不过做起来是有点难,如果做不好的话会不那么脆的。

食材食谱热量:2267.5(大卡)

主料
面粉适量

辅料
植物油适量鸡蛋适量白糖适量花椒适量大香适量八角适量适量味精适量陈皮适量

方法/步骤

将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋

将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,然后用熬好的水来和面

将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右,然后切成小块

把切好的面抹上一层油,然后用纸包起来继续醒着

再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条

锅内倒油烧熟,然后就可以把搓好的馓子放进去炸了,而且要不断的翻动,油温不可太高

注意事项

和面时用的水不要太烫

炸的时候油温不要太高,否则会炸糊的

做好之后也可撒点芝麻,看起来会更好

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