小炒肉(如何做不腻的小炒肉)

这道小炒肉是为了满足想吃肉,又怕胖。特地把五花肉炸干,让油份都出来了,口感上比吃油腻腻的五花肉好吃多了。为了配合我的懒人健康菜谱,特地减少使用调料,让做饭从此不再麻烦。

食材 食谱热量:623(大卡)

主料
五花肉100g青椒5个

辅料
豆瓣酱3g0.5g白糖0.5g

方法/步骤

五花肉最好买三线肉,就是一层肥肉,一层瘦肉,好几层的就叫三线肉。

把肉放锅里煮20分钟左右,煮熟的肉冷却后切片,青椒切丝。

锅里放油,放姜丝和切好的肉片,煸炒肉片,让肉片出油,出油以后把油舀到另一个碗,做其他菜用,要不油太多了。

等肉片煸炒得差不多了,就可以加切好的青椒丝,豆瓣酱,糖,翻炒1分钟以后加盐即可出锅。

完成,肉片都煸炒过了,不是很腻,吃起来口感很不错。

注意事项

煸炒肉片时,火不能太大,会糊。

文字与图片均为陈小静原创,本文在新浪博客发表过。

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