如何烹煮肉骨茶

小编偶尔出差新加坡,不小心爱上了那边的榴莲和肉骨茶。肉骨茶很容易望文生义,它并不是一种茶,而是类似于一种排骨汤,主要的精华在于它的配料,包括当归、胡椒、枸杞、甘草等等将近十种。如果是自己准备全部配料,做一次还是有点麻烦的。因此小编就从新加坡搜罗了几种肉骨茶粉回来,可以简单地制作肉骨茶,味道也很不错。下面我们就来看看制作过程。

食材 食谱热量:139(大卡)

主料
肉骨茶粉1包排骨1千克

辅料
蒜头8小粒清水6饭碗

方法/步骤

准备好主要材料:肉骨茶粉、排骨以及蒜瓣

一般一包肉骨茶粉可以做一公斤排骨,配大概8-10粒蒜瓣。大家可以在这个基础上根据自己的浓淡口味以及排骨的量进行调整。排骨的话可以成条煮,也可以斩成小块,建议斩成小块,比较容易入味儿。

将排骨用清水清洗一遍

将洗干净的排骨用热水泡/煮几分钟后捞出

清水煮半开后,将排骨和肉骨茶粉一并加入锅中,水没过排骨

用慢火煮30分钟

30分钟后,切几粒蒜瓣加入锅中一起煮大概25分钟

中间因为水会逐渐变少,可适时加几次水,并尝下咸淡,味道如果变淡,可以适当添加食盐,加蒜瓣煮25分钟前后,筷子可轻松插过排骨肉即可出锅

当当当,出锅,因为小编和家人是很喜欢喝汤的,所以抱歉,大家基本看不到排骨,都在底下呢。不过味道不错噢

标签:新加坡, 骨茶, 茶粉, 肉骨, 烹煮肉
分类:国内游
时间:2014-09-14

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现代当代诗歌理论 肉骨茶是汉族民间饮茶习俗,流行东南亚.闽地.南粤.一种骨肉兼饮茶的饮食方式.肉骨汤用新鲜排骨,加入各种佐料及药材熬成,可以边吃肉骨边饮茶. 肉骨茶,福建语:Bak-Kut-Teh ,风味享誉海内外,深受喜爱.肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶较重胡椒味,福建肉骨茶较重药材味. 中文名 肉骨茶 英文名 Bak Kut Teh 主要食材 猪肉,猪骨 分 类 药材汤,马来西亚菜 口 味 清淡.鲜嫩 药 材 当归.枸杞.玉竹.党参等 特 点 香醇美味,让人垂涎三尺

新加坡美食之肉骨茶

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美味更营养-自制【南洋肉骨茶】

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肉骨茶

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