上鲜留步西班牙海鲜饭

海鲜饭当然以海鲜为主要原料,为了使这道菜饭更出彩就要选择颜色较为丰富的蔬菜来做搭配。如果比较喜欢吃辣,可以多加一些尖椒或辣椒酱来提味。

食材 食谱热量:960(大卡)

主料
大米1.5杯虾仁15个扇贝肉150g鱿鱼1条

辅料
西红柿酱2大勺耗油1大勺黑胡椒粉2小勺辣椒酱1大勺洋葱100g西芹100g鸡肉100g青辣椒2个小彩椒5个杏鲍菇180g500ml2小勺干罗勒适量橄榄油适量

方法/步骤

方子中所有备菜切小块待用,鱿鱼切丝,海鲜用耗油腌制待用

锅中倒入适量橄榄油,加热,倒入洋葱炒出香味,再放入西芹和鸡肉一起翻炒

加入现磨的黑胡椒粉,继续翻炒一会

注入500ml清水,煮开后小火炖40分钟,滤掉菜渣,留汤待用

取一大锅,放入洗净的大米,倒入步骤3的高汤(全部),以及西红柿酱,搅拌均匀,开大火煮至沸腾

改中火,继续煮至米粒膨胀,水分只薄薄的盖过米饭时,加入盐,黑胡椒粉,干罗勒,杏鲍菇等蔬菜,用木铲拌匀,表面均匀的铺上腌渍过的海鲜,加盖,小火煮25分钟

注意事项

在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间, 高汤很重要,如果改用清水煮也可以,不过味道会相对差一些。

标签:蔬菜, 海鲜, 西班牙, 辣椒酱, 海鲜饭
分类:台式机
时间:2016-03-14

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教你如何做西班牙海鲜饭

原料: 泰国香米.鲜虾.鱿鱼切条.鸡腿肉切条.橄榄油.海鲜高汤(牛头牌)迷迭香.鼠尾草.藏红花.大个的文蛤6个.青口贝6个.小茴香.黑胡椒碎.白葡萄酒.红黄彩椒.法香.番茄2个切片.柠檬 这是一道传统的西班牙饭,配搭新鲜的海产和肉类,佐以蔬菜一起食用,膳食纤维配搭的比较合理.口味酸甜鲜香,很适合大人小孩食用. 西班牙海鲜饭的做法 1.泰国香米泡20分钟沥水备用. 2.藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁: 3.一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟, 4.锅烧热煸香黄油洋葱丁. 5.海鲜以葱头

节日餐 西班牙海鲜饭

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