(蓑衣黄瓜)

清淡爽口、酸甜稍辣,考验刀工的时候到了。

食材 食谱热量:75(大卡)

主料
黄瓜2条少量

辅料
盐、白糖少许酱油、醋、蒜少许干辣椒少量

方法/步骤

黄瓜洗净,不用去皮,将黄瓜放在案板

刀呈现45度斜角,将黄瓜从头到尾切片

黄瓜翻面从尾切片

切好黄瓜装盘

切碎备好蒜、干辣椒、花椒

把料汁调好:适量的盐、糖、酱油、醋搅拌均匀浇在黄瓜上,再撒上蒜

倒入适量的油烧热

放上花椒、干辣椒,将烧热的油淋在黄瓜上

注意事项

尽量挑选比较直的黄瓜

标签:时候, 黄瓜, 刀工, 蓑衣, 稍辣
分类:素菜
时间:2015-08-11

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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是酸甜可口的清淡小菜,清甜爽脆,伴着丝丝微辣,简单得不能再简单,家常得不能再家常,但或许这就是你此刻最需要的那个味道,蓑衣黄瓜的做法很简单,就是切黄瓜有一点难度,但是一双小小的筷子就可以解决问题了,相信任何人都可以做的很好,有一个朋友跟我说,我不会做饭,我就只是看看,我对她说,没有会不会做,只有肯不肯做,呵呵,相信只要肯动手,人人都会成为做饭的高手。

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜,清淡爽口,酸甜稍辣。

蓑衣黄瓜的做法和黄瓜虾皮炒鸡蛋的做法

下面和大家分享一下两种黄瓜的做法。

蓑衣黄瓜--黄瓜的另一面

“蓑衣黄瓜”顾名思义,主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。

怎样快速刀切蓑衣黄瓜

很早以前,还是在外面的饭庄吃过的蓑衣黄瓜,记得当时对那切黄瓜的刀工佩服得很。两双筷子两头夹起,抻的长长的都不断,两个字就是“佩服”。自己也曾经试过几次,可是尽管已经很小心翼翼的,一根黄瓜也总是断几处。慢慢的也就把这事淡忘了。前几天看见有做美食的朋友发了这蓑衣黄瓜,又勾起了我的兴趣,买了黄瓜回来,按照她的介绍一步步操作,虽然当时没断,但经不住抻,稍微一用力还是断几处,而且切的时候一直是慢慢的,速度快不了。想了想当即打电话问了一个现在经营酒楼的朋友,朋友不一会就给问了大厨回了话,一语点醒梦中人,哈哈,还是我的

扣心【蓑衣黄瓜】

饼(歌唱ING):一只哈巴狗..蹲在大门口..眼睛灰溜溜..想吃肉骨头.. 饼妈(指着餐桌):那边去..啃你的肉骨头.. 饼:不要!我只是在唱歌.. 饼(歌曲循环ING):一只哈巴狗..蹲在大门口-- 宅在家里荤的吃多了就算是强大如我..也是会没食欲的呀.. 说起来..我在大部分时间还算是个食草动物说.. 来一点点凉拌绿蔬拯救我这只伪食肉动物的胃吧.. 分量..少一点点..模样..俏一点点.. ---------------------学 而 食 习 之---------------------

新手也可以切出完美的蓑衣黄瓜—酱香蓑衣黄瓜

几天阴雨天气过后,终于见到明媚的阳光,整个天空都是那么清澈,早晨睁开眼,迎来金灿灿的阳光,心情都是好的。随着天气转晴,气温也随之升高,凉菜依旧是我们餐桌上的宠儿。黄瓜清凉解暑,生津止渴,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。 一般拌黄瓜都习惯了切丝﹑切片或者拍碎,很少尝试这种文艺的吃法,蓑衣黄瓜。没想到,一次成功,只要变个切法,就给原本简单的菜肴增色不少,绝对会让大家对你的刀工赞叹不绝。蓑衣黄瓜,清凉爽口,开胃解腻,入味儿快;看似繁琐,其实只要掌握其中的技巧,新手也可以切除完美的蓑衣黄瓜

呛拌蓑衣黄瓜制作

菜品口味:清淡主要工艺:拌主要食材:根茎类所需时间:十分钟制作难度:未知

蓑衣黄瓜怎么做

蓑衣黄瓜属于家常菜谱,黄瓜味甘性凉,富含水分和多种矿物质,具有清热、利尿、解毒的功效,对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。

怎样自制呛拌蓑衣黄瓜

和大家分享美食做法,让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动,感兴趣的朋友们一起动手吧,为家人朋友奉上美味和营养!