糯米粉煎粿怎么做?如何做“油粿“?

很多人特别喜欢吃糯米制品,那种糯糯的感觉,真是太舒服了。在农村里每年过年的时候家家户户都会架起油锅做上一些“油粿”,这样的油粿小小的,可以一口一个,刚出锅的,咬一口外皮脆脆的,里面糯糯的,好好吃啊。还有如果你爱吃面条然后恰好又喜欢吃糯米制品,你就可以在煮面条的时候放个三两个,这个时候的”油粿“纯粹就是糯了,咸咸的,那也是极好吃的。是不是也很想吃了阿,来,我教给你怎么做”油粿“,如何做这个糯米粉煎粿。

工具/原料

糯米粉 一斤

油 (半斤)

方法/步骤

现成的糯米粉(超市可买)一斤倒入小盆内,准备好凉水,根据粉的量一点一点加水,感觉合适了就可以,不可以太软。揉成团,面团发亮了就差不多了。(第一次试做可以用少量粉)

把揉好的面团搓成长条,摘成一小团一小团的,然后一个个揉圆压开成比较厚实的圆饼子。饼子最好不要有开裂。

准备好锅,锅里放大约半斤菜油,等油七分开了,把做好的圆饼放进去油炸至金黄即可出锅。

出锅滤油,稍凉即可食用,外皮脆薄,里面糯实,实在好吃。

上面的没馅的,如果你想包个有馅的,可以把面团揉开,里面包上芝麻或者别的馅,记得包严实,以下油锅炸不开裂为好。

如果你在煮面条的时候放个三两个,煮出来的“油粿”那是很软糯和咸绵的,还是很好吃的。这种“油粿”你也可以配着酒酿煮起来吃,这个时候则是软糯甜绵,喜欢吃甜食的也是很好的选择。

注意事项

面团加水的时候要一点一点的加,不能太软。

要包馅的话要包得严实。

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